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タイトル
Text copied to clipboard!食肉加工技術者
説明
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私たちは食肉加工技術者を募集しています。この職種は、食肉の加工、処理、品質管理を専門的に行う役割を担います。食肉製品の安全性と衛生状態を確保し、効率的な生産プロセスを維持することが求められます。具体的には、原料の検査、切断、成形、包装、保存などの工程を管理し、食品衛生法や関連規制に準拠した作業を行います。また、機械の操作やメンテナンス、作業環境の清掃・消毒も重要な業務です。チームと協力しながら、生産計画に基づいて作業を進め、品質向上や生産効率の改善に貢献します。安全管理やトレーサビリティの確保にも責任を持ち、問題発生時には迅速に対応します。食肉加工技術者は、食品業界における重要な役割を果たし、消費者に安全で高品質な製品を届けるために欠かせない存在です。
責任
Text copied to clipboard!- 食肉の受け入れ検査と品質確認を行う。
- 食肉の切断、成形、加工を正確に実施する。
- 加工機械の操作および日常的なメンテナンスを行う。
- 衛生管理と作業場の清掃・消毒を徹底する。
- 製品の包装およびラベリングを適切に行う。
- 生産記録の作成と管理を行う。
- 食品安全基準や法令を遵守する。
- 生産効率の向上に向けた改善提案を行う。
- トレーサビリティの確保と問題発生時の対応を行う。
- チームメンバーと協力し、円滑な作業を推進する。
要件
Text copied to clipboard!- 食肉加工または関連分野での実務経験があること。
- 食品衛生に関する知識を有していること。
- 衛生管理や安全管理の基準を理解していること。
- 機械操作の基本スキルを持っていること。
- 細かい作業に注意を払えること。
- チームで協力して働けるコミュニケーション能力。
- 体力があり、立ち仕事に耐えられること。
- 品質管理に関する基本的な知識があること。
- 問題解決能力があること。
- 柔軟な勤務時間に対応できること。
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 食肉加工の経験はどのくらいありますか？
- 食品衛生に関する資格や研修を受けたことがありますか？
- 機械操作の経験について教えてください。
- 衛生管理で特に注意している点は何ですか？
- チームでの作業経験について教えてください。
- 品質管理で重要だと考えるポイントは何ですか？
- 問題が発生した際の対応方法を教えてください。
- 体力的に負担のある作業に対応できますか？
- 安全基準を守るために心がけていることは何ですか？
- 勤務時間の柔軟性について教えてください。
